Rezepte
Zwetschgenhalbgefrorenes
1 kg Zwetschgen waschen, entsteinen. Mit 1/8 Liter Rotwein und zwei Zimtstangen weich kochen, pürieren. 8 Blatt vorher gut eingeweichte rote Gelatine unter die heiße Masse ziehen, 2 cl Zwetschgenschnaps zugeben, auskühlen lassen (auch gerne über Nacht..)
2 Eigelb, 200 g Zucker und einen Schuss Rotwein gut durchschlagen und auf dem Wasserbad bis zur Rose abziehen. Leicht abkühlen lassen, die kalte Zwetschgenmasse und einen knappen Liter geschlagene Sahne unterziehen.
In Formen füllen und frieren.... kann auch eine Kuchenkastenform sein... dann können Sie gut Scheiben abschneiden.
2 Eigelb, 200 g Zucker und einen Schuss Rotwein gut durchschlagen und auf dem Wasserbad bis zur Rose abziehen. Leicht abkühlen lassen, die kalte Zwetschgenmasse und einen knappen Liter geschlagene Sahne unterziehen.
In Formen füllen und frieren.... kann auch eine Kuchenkastenform sein... dann können Sie gut Scheiben abschneiden.
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