Rezepte

2 Gurken waschen, schälen, der Länge nach in Hälften schneiden, entkernen. Die Kerne mit einer Prise Salz "weinen" lassen.
Zwiebel- und Knoblauchwürfeln in wenig Öl anschwitzen, die in Scheiben geschnittenen Gurken und einen fein geschnittenen Bund Dill dazugeben, umrühren und nach kurzer Zeit mit einer Flasche Mineralwasser aufgießen.

Weich kochen..... mit einer Prise Muskatnuß, einer Prise Salz und etwas Pfeffer abwürzen. Den Sud von den Kernen beigeben.
Die Menge pürieren, drei Esslöffel Creme fraiche unterziehen.

Erkalten lassen... mit einer Scheibe Gurke und etwas Dill anrichten.